概要： 1、晾晒法：选一些生长粗壮、整齐干净的新鲜香菜，切除根后晾晒1~2天，打蔫后编成长辫，挂在阴凉通风处，避阳光保存期，食用时用温水浸泡一下，仍能保持鲜绿和香味。2、水烫：将新鲜香菜洗净理齐，同时用水加些食盐烧开，然后将香菜根一寸处浸入开水中煮半分钟，再全部浸入煮10秒钟，待叶呈翠绿色时迅即取出，挂在通风处阴干，待3~4天，香菜全部发脆后，用剪刀剪成一厘米长小段，装入瓶口盖密贮存，食用时取出直接投入锅中，或用开水略泡一下，其香味不亚于新菜。
香菜贮藏保鲜窍门－－生活小窍门,标签：生活小窍门,生活中的小窍门,http://www.youer8.com1、晾晒法：选一些生长粗壮、整齐干净的新鲜香菜，切除根后晾晒1~2天，打蔫后编成长辫，挂在阴凉通风处，避阳光保存期，食用时用温水浸泡一下，仍能保持鲜绿和香味。2、水烫：将新鲜香菜洗净理齐，同时用水加些食盐烧开，然后将香菜根一寸处浸入开水中煮半分钟，再全部浸入煮10秒钟，待叶呈翠绿色时迅即取出，挂在通风处阴干，待3~4天，香菜全部发脆后，用剪刀剪成一厘米长小段，装入瓶口盖密贮存，食用时取出直接投入锅中，或用开水略泡一下，其香味不亚于新菜。