概要: 1、新鲜羊肉色红有光泽,质坚而细,有弹性,不粘手,无异味。2、不新鲜羊肉色泽较暗、质松、无弹性,干燥或粘手,有酸味。3、变质羊肉明显色暗,无光泽,粘手,脂肪呈现黄绿色,有臭味。
1、新鲜羊肉色红有光泽,质坚而细,有弹性,不粘手,无异味。2、不新鲜羊肉色泽较暗、质松、无弹性,干燥或粘手,有酸味。3、变质羊肉明显色暗,无光泽,粘手,脂肪呈现黄绿色,有臭味。