概要： 1.看外表 好挂面包装紧，两端整齐，拎提起来不掉碎条。 2.闻气味 从包装好的挂面内抽出几根，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味的就说明是好挂面。 3.试筋力 上好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯曲度达到五厘米以上。
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1.看外表
好挂面包装紧，两端整齐，拎提起来不掉碎条。 2.闻气味 从包装好的挂面内抽出几根，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味的就说明是好挂面。 3.试筋力 上好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯曲度达到五厘米以上。