概要： （１） 在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。（２） 老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。（３） 在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，或三四个山楂，也可加快烂熟。
老鸡炖烂的窍门－－生活小窍门,标签：生活小窍门,生活中的小窍门,http://www.youer8.com（１） 在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。（２） 老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。（３） 在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，或三四个山楂，也可加快烂熟。