概要：28、扬州茶馆学习目标：1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。学习重点、难点：1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。学习过程：一、启发谈话，揭示课题。1、教师：中国是一个美食之国，名闻世界。中国的小吃，也数不胜数。北京的冰糖葫芦，云南的过桥米线，天津的狗不理包子，上海的小笼汤包……是不是听着就让你们垂涎三尺了呢？今天，老师带你们到扬州茶馆去品茶吃点心。扬州位于长江下游北部，是一座具有2400多年历史的有名古城。扬州最着名的就是茶馆。2、板书课题：《28、扬州茶馆》。（学生读课题。）3、教师：二、初读课文，感知大意。1、教师：自读课文，要求：读准字音，读通句子，想想课文大意。2、学生按要求预习。3、检查
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28、扬州茶馆
学习目标：
1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
学习重点、难点：
1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
学习过程：
一、启发谈话，揭示课题。
1、教师：中国是一个美食之国，名闻世界。中国的小吃，也数不胜数。北京的冰糖葫芦，云南的过桥米线，天津的狗不理包子，上海的小笼汤包……是不是听着就让你们垂涎三尺了呢？今天，老师带你们到扬州茶馆去品茶吃点心。扬州位于长江下游北部，是一座具有2400多年历史的有名古城。扬州最着名的就是茶馆。
2、板书课题：《28、扬州茶馆》。
（学生读课题。）
3、教师：
二、初读课文，感知大意。
1、教师：自读课文，要求：读准字音，读通句子，想想课文大意。
2、学生按要求预习。
3、检查指导。
（1）指名带读，读准下列词语。
兜揽黯淡白生生热腾腾恰到好处咀嚼橄榄狼吞虎咽
（2）指名分节读课文。（板书学生读错的字，纠正。）
（3）说说课文大意。
三、研读课文，领会中心。
1、正确朗读课文，说说课文向我们介绍了哪几种扬州小吃。
2、学习第1节--把喜欢的小吃读一读。
3、学习第2节
（1）读读“烫干丝”的过程
（2）圈出其中的动词
（3）把“烫干丝”的过程说给大家听。要把每一个动作讲清楚。
4、学习第3小节
（1）读准其中带“儿化”的词语。
（2）朗读指导
（3）想象：你若去了扬州茶馆，你会怎么个吃法？
四、课文小结。
《扬州茶馆》是朱自清先生《说扬州》的节选。朱自清是我国的一位语言大家，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。这篇《扬州茶馆》，作者如一位老茶客，带着我们到扬州茶馆品茶吃点心。在不紧不慢中，向你娓娓道来茶馆里的扬州小吃的特色。文章语言质朴清纯，交代有条不紊，读文犹如真的来到扬州茶馆，我们见到了茶馆的热闹，尝到了小吃的风味。
五、课堂练习。
1、填写合适的动词。[即“词句活动室”1.]
什么事怎么做
烫干丝切浇滗拨倒搁
炒鸡蛋
2、在括号里填上合适的词语，再连起来读一读。[即“词句活动室”2.]
蒸选剁加
做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）一点儿糖一点儿油，（）得白生生的，热腾腾的。
六、作业布置。
1、抄写词语
2、中国的名小吃很多，北京的冰糖葫芦，云南的过桥米线，天津的狗不理包子……你还知道哪些着名的小吃？如果尝过，向你的好朋友介绍一种你喜欢的小吃。
板书设计：
28、扬州茶馆
扬州小吃--瓜子花生炒盐豆之类、炒白果、五香牛肉、烫干丝、小笼点心。
本单元的训练目标是继续学习复述课文。复述能力是小学生听说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。本课的学习难点是：在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。在以往学习中，我们发现小学生在复述文章时存在着：抓不住重点词句，好似在背诵，或当作概括文章的主要内容；或条理性不够清晰，重点不突出等问题。
因此为使学生能把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚，在学习第二小节时我并不急于让学生马上复述，分成以下三步骤来达成学习目标：⑴理清脉络。利用文本里出现的二个“;”，帮助学生了解烫干丝分几步。学生在认真研读、思考后，从“;”的提示中知道烫干丝分三步。但文本语言描写比较具体，学生在回答时，会把文中语句重复一遍，而没有自己的概括。我对他的答案表示肯定，然后帮助学生把烫干丝的第一步提炼成精炼的词语--切丝。有了我的示范，后面两步的描述学生的语言也开始越来越简炼。我边引导边适时板书，学生理清了脉络，知道烫干丝需要三步--切丝、烫熟、调味。⑵抓住关键动词。作者用词的准确细腻是本文的一大特色，而要把烫干丝的过程有条理地说清楚，关键动词不可缺。我采用填空题形式，让学生在练习中，了解烫干丝每一步所需的动作。3、有条理地复述。在学生反复朗读文本，感受了厨师手艺的高超后，就可以让学生根据板书提示，抓住关键动词，自己来组织语言，介绍“烫干丝”的过程。
通过这样的学习步骤，学生一般都能把烫干丝的过程介绍清楚，有些学生甚至能加上我补充介绍的关于切干丝的内容，取得了较好的学习效果。学生在复述课文中，品味着语言，积累着语言，通过语言运用真正实现文本语言向主体语言内化、转换。但对于“兜揽”一词的学习，学生在模仿叫卖时，表达有困难，学生不能发挥想象，语言不够生动，这也许和学生的生活环境、生活经历有关，学习时还应加强指导。